Hervé This nous a concocté cette fois un show sur "comment apprendre la cuisine ?" : Les treize commandements de la pratique culinaire, ou "comment des idées simples de chimie et de physique contribuent à l'avancée des techniques culinaires."
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| Une table bien garnie et un public on ne peut plus conquis ! |
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| Et oui, le fouet date du Moyen Age ! |
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| Du permanganate voit sa couleur disparaitre au contact de la vitamine C ! |
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| Le fantastique jeu avec un grand chef Hongrois, |
Question : comment fait-on une émulsion huile dans l'eau ?
Réponse : huile et alcool, puis eau et alcool, et enfin le tout ensemble !
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