La Ferme de Grignon primée au CGA

La nouvelle vient de nous parvenir, les yaourts nature au lait entier et les yaourts à l'abricot sont médaillés d'Or cette année ! La faisselle s'est vu remettre la médaille d'Argent !

C'est qui les meilleurs ??? C'est Grignon !!!

"Où sont -ils ?" Vraiment partout !

Entre le jeu télévisé, le quiz des odeurs et les stands d'information, les visiteurs curieux ne s'ennuient pas à l'ODEADOM !

Noémie est fière de présenter les plaquettes ODEADOM

Non loin du stand ODEADOM, Albérique convainc les visiteurs avec son jus de canne à sucre. Récoltées sous forme de tronçons, les tiges de canne sont broyées dans un moulin et produisent ce liquide sucré. Il accompagne parfaitement eau, rhum ou café !

Albérique derrière ses bouteilles de jus de canne

AgroParisTech distribue le soleil ! Retrouvez la douceur de la lavande, de la ratatouille ou encore de la tapenade dans les assiettes de la région PACA.

Anne et Sonia gardent le sourire malgré la foule

Le sud, sa cuisine, mais aussi ses vins ! Rouges, blancs ou rosés, les vins du Var se déclinent dans toutes les couleurs pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Emilien et Astrid présentent les vins du Var... en toute sobriété !

La banane est à l'honneur sur le stand des DOM. Venez la goûter : l'essayer c'est l'adopter.

Sur le stand des DOM, Marion a la banane

Pendant ce temps, non loin de là : 

 Anne vous guide dans le pays des Pyrénées

Les Pyrénées aussi sont à l'honneur sur le salon et Anne nous les fait découvrir !

Et pour finir en beauté : huiles essentielles et agréables senteurs sont présentes sur le stand des DOM.

Barbara nous présente les huiles essentielles avec beaucoup de bonne humeur !

Le président gabonais sur le stand AgroParisTech

  Nous avons reçu la visite peu avant midi d' Ali Bongo, le président gabonais entouré de la presse officielle du pays. Il était accompagné de sa femme et de son fils pendant la visite. Il a goûté des yaourts de la ferme et nous lui avons remis le polo d'AgroParisTech.

Le président gabonais goûtant les yaourts de la Ferme de Grignon

  Un peu d'informations sur le Gabon et la politique environnementale menée par Ali Bongo : 11% du territoire gabonais est désormais protégé, derrière un cadre stricte de mesures visant à la sauvegarde de la biodiversité. Pour Yann Arthus-Bertrand, si tous les pays du monde avaient le même courage, notre situation ne serait plus si périlleuse. C'est donc un grand honneur pour nous d'avoir accueilli un homme engagé de cette manière dans la défense de l'environnement.

Raffarin et les Sénateurs dans le Livre d'Or

Nous avons réussi à intercepter (à 3) Jean-Pierre Raffarin, ex. Premier Ministre et Sénateur, qui ne passait pas sur notre stand. Il s'est vu remettre un polo de notre école et il a signé le Livre d'Or, suivi des autres Sénateurs l'accompagnant ! 6 pour le prix d'un !!!

 

Jean-Pierre Raffarin avec le polo et signant le Livre d'Or

La suite du retour de "Que font-ils donc ?"

Une fois n'est pas coutume, nous avons cherché sans trop de difficultés où se trouvent les différents étudiants se trouvant sur le SIA.

Nous avons donc retrouvé Lillian au stand LU dans le Hall 2, qui s'occupe de distribuer des prospectus, de guider petits et grand sur le stand en leur expliquent ce qui se trouve sur les affiches, et de temps en temps de distribuer des gâteaux aux visiteurs (et merci pour le paquet au stand AgroParisTech !).

Lilian et son sanglier en papier mâché devant le stand LU
 

Proche du stand LU, il y a le stand FranceAgriMer. C'est un office agricole public qui est chargé d'appliquer certaines mesures prévues par la PAC et d'organiser certaines actions nationales pour les filières agricoles. Nous sommes tombés sur Romain et Aurélie (avec des personnalités totalement opposées), qui s'occupent des enfants pendant la journée. Romain nous a même montré le chef d'œuvre (le premier qui trouve ce que c'est gagne un bisou) qu'un des enfants à fait pour lui !

Aurélie et Romain après une dure journée !

Plus loin se trouve le stand Proléa (la filière française des huiles végétales) où nous retrouvons Claire et Marin. Claire s'occupe de l'accueil des visiteurs, de l'inscription aux cours de cuisine et distribue des prospectus. Marin se trouve au bar à huiles où il fait goûter et sentir différentes huiles vierges et vierges extra. 

Claire et Marin derrière leur bar à huiles

Pistou et crêpes au stand AgroParisTech

M. Hervé This est venu aujourd'hui sur le stand AgroParisTech (je cite : "la meilleure école d'ingénieur du monde !"). Il venait pour animer la réunion du "groupe d'étude des précisions culinaires" sur le thème "le pistou au mortier diffère-t-il du pistou au mixer ?". Il a aussi testé différentes compositions et techniques de pâtes à crêpes.

Hervé This au stand AgroParisTech 

Les participants de cet atelier étaient nombreux : professeurs, chefs, chroniqueurs et fans d'Hervé.

Mais qui est donc Hervé This ? Ce physico-chimiste est ingénieur de l'ESCPI ParisTech. Il est célèbre pour ses nombreux travaux concernant la cuisine. Actuellement, il fait des études notamment sur la cuisine moléculaire dans les labos de chimie d'AgroParisTech. C'est un homme très joyeux, clamant haut et fort son estime pour AgroParisTech.

Mais venons-en aux l'expériences.

Voici les ingrédients du pistou :

• Un bouquet de feuilles de basilic
• Des pignons de pin
• Une rasade d'huile d'olive
• Une gousse d'ail
• Quelques copeaux de parmesan

 

Préparation de pistou
 

Malgré l'absence de matériel de précision sur le stand, on a réussi à constituer deux mélanges presque identiques. Et maintenant la question de l'expérience : mortier ou mixer ?
Les goûts des 2 mélanges, d'après les participants sont identiques. Cependant, la préparation au mixer présente une texture plus homogène, alors que celle au mortier contient de plus gros morceaux. La meilleure méthode de préparation dépend donc des goûts et habitudes de chacun.

Les visiteurs goûtant du pistou
 

En ce qui concerne les crêpes, ce sont les proportions des différents ingrédients qui ont été testés, ainsi que la manière de mélanger la pâte. Un premier mélange plus liquide donne des crêpes plus fines, tandis que le second, plus épais et mousseux, a permis de faire des crêpes plus épaisses à la manière des pancakes.

Les visiteurs ont été enchantés par la prestation du maître de la cuisine et certains ont été initiés aux méthodes d'expérimentations scientifiques. Tous se sont régalés avec le pistou et les crêpes beurre-sucre. Des livres rédigés par M. This étaient en vente sur le stand. Plusieurs personnes en ont profité pour se les faire dédicacer !

Les ouvrages d'Hervé This
  

Rendez-vous mercredi prochain pour un atelier sur la cuisine moléculaire.

Visite du Préfet

Aujourd'hui, nous avons reçu un habitué du stand : le Préfet de la Région Ile de France, Daniel Canepa, est venu en fin d'après-midi. On lui a fait goûter un yaourt parfum pêche orange de la Ferme de Grignon

Le Préfet goûtant un yaourt de la Ferme

Il a signé le Livre d'Or et a reçu le superbe polo rouge de notre école.

 

Signature du Livre d'Or et remise du polo